Uva
Moscato.
Resa in vigna
90 quintali per ettaro.
Vinificazione
Le operazioni di vendemmia iniziano dal 1° al 15 settembre. La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di conservazione a freddo e presa di spuma in autoclave, che può durare fino a 30 giorni e si conclude con l’imbottigliamento.
Affinamento
In bottiglia dove sviluppa sentori di miele e frutta candita.
Bottiglia
750 ml
Caratteristiche Organolettiche
Colore
Giallo paglierino dorato.
Profumo
Bouquet ampio di aromi di pesca, salvia, agrumi.
Sapore
Dolce, vivace e dalla bella persistenza.
Abbinamenti
Ideale con la pasticceria secca, crostate di frutta fresca, ma non disdegna di accompagnarsi a salumi freschi e formaggi fermentati.
Temperatura di servizio
9-10 ° C.
Grado alcolico
5.5%.