Vino rosso fermo
Uva
barbera
barbera
Resa per ettaro
Da 80 quintali.
Da 80 quintali.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo e conseguente fermentazione a basse temperature in vasche di acciaio a temperatura e ossigenazione controllata.
Macerazione pre-fermentativa a freddo e conseguente fermentazione a basse temperature in vasche di acciaio a temperatura e ossigenazione controllata.
Affinamento
Affinamento in acciaio, dai 3 ai 6 mesi.
Affinamento in acciaio, dai 3 ai 6 mesi.
Bottiglia
750 ml
750 ml
Caratteristiche Organolettiche
Colore
Rosso scuro intenso con riflessi violacei.
Profumo
Fruttato, speziato con sentori di mora e liquirizia e note di pepe nero.
Sapore
Pieno, asciutto e generoso.
Abbinamenti
Adatto a primi piatti di pasta fresca, carni crude, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
16 – 18 ° C.
Grado alcolico
14%.